Các món ăn dặm từ đậu hà lan luôn là những món ăn bổ dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên nấu cho bé mỗi tuần ít nhất 1,2 bữa. Đậu Hà Lan rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ và có tác dụng tuyệt vời chữa các chứng khó tiêu ở trẻ và giúp bé bổ sung thêm năng lượng. Đậu Hà Lan giàu chất xơ và chất sắt, cùng lượng lớn vitamin C làm tăng khả năng miễn dịch cho trẻ nhỏ.
1. SÚP ĐẬU HÀ LAN & LÒNG TRẮNG TRỨNG
(Thích hợp cho bé trên 1 tuổi, vì lòng trắng trứng khó tiêu)
Nguyên liệu
– Đậu Hà Lan: 100g
– Lòng trắng trứng gà: 1 cái
– Gia vị: nước mắm ngon, 1 thìa café dầu oliu (hoặc dầu gấc), nước dùng, bột năng (hoặc bột bắp)
Cách làm:
Rửa sạch đậu Hà Lan, đánh trứng cho nổi bọt.
Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp.
Nước sôi cho đậu Hà Lan vào, nấu đến khi hạt đậu mềm.
Cho bột năng hòa ít nước vào (cho sánh nước).
Cho lòng trắng trứng vào khuấy đều từ 2 đến 3 phút là được. Tắt bếp cho dầu ăn vào
Múc ra bát cho bé dùng khi còn ấm.
2. SÚP ĐẬU HÀ LAN, ĐẬU HŨ, BÍ NGÔ & THỊT NẠT BĂM
(Thích hợp cho bé trên 10 tháng tuổi)
Nguyên liệu: Đậu Hà Lan, Bí ngô (bí đỏ), thịt nạt xay nhuyễn, đậu hũ non, bơ.
Cách chế biến: Bí ngô gọt vỏ, xắt hạt lựu thật nhỏ, đậu Hà Lan tách vỏ lấy hạt (hoặc mua loại đã tách hạt sẵn), đậu hũ non cắt miếng vuông thật nhỏ (hoặc đánh tan tùy theo độ tuổi của bé).
Đun chảy bơ (nếu bé không thích mùi bơ có thể thay bằng dầu ăn, nhưng như vậy súp sẽ không có mùi thơm ngon bằng), cho bí ngô và thịt xay nhuyễn vào xào, để lửa trung bình cho bí ngô ngấm bơ và mềm, thêm 1 bát nước, đun sôi khoảng 3 – 5 phút cho bí nhừ, cho đậu hũ, đậu Hà Lan vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm vài phút cho đậu Hà Lan thật mềm.
Các bé dưới 1 tuổi có thể cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn hoặc tán đậu cháo nhuyễn ra và cho bé ăn.
3. SÚP ĐẬU HÀ LAN & NGÔ NON
(Thích hợp trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên)
Nguyên liệu: Ngô nếp non, đậu Hà Lan, cà rốt cắt miếng nhỏ, nước dùng.
Cách chế biến: Đun sôi nước dùng, cho bắp nếp, cà rốt, đậu Hà Lan vào hầm nhỏ lửa chừng 20 phút, nêm vừa ăn, để sôi thêm 5 phút là được, múc ra bát cho vào 1 thìa dầu ăn.
4. SÚP ĐẬU HÀ LAN & RAU CHÂN VỊT
(Thích hợp trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên)
Nguyên liệu: Dầu ô liu, hành tây, tỏi băm, đậu Hà Lan, rau chân vịt, nước dùng. Rau chân vịt (còn gọi là cải bó xôi hoặc rau bina)
Cách chế biến: Đun nóng dầu, phi tỏi, cho đậu, rau chân vịt, nước dùng vào đun sôi, giảm nhỏ lửa, đun đến khi đậu mềm, nêm vừa ăn và xay nhuyễn, múc ra bát cho vào 1 thìa dầu oliu.
5. SÚP ĐẬU HÀ LAN, KHOAI TÂY & LÒNG ĐỎ TRỨNG
(Thích hợp trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên)
Nguyên liệu: Đậu Hà Lan, 1/2 cái lòng đỏ trứng gà, dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, khoai tây xắt hạt lựu thật nhỏ, sốt cà chua, nước dùng.
Cách chế biến: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho khoai tây vào xào mềm, cho sốt cà chua và nước vào rồi nấu đến khi khoai nhừ, thêm tiêu, đậu nấu chừng 30 phút. Đập trứng, lọc lấy phần lòng đỏ trứng ra bát, lấy 1/2 cái khuấy đều, cho vào và khuấy đều lần nữa, nấu thêm 3 -5 phút cho trứng chín, nêm vừa ăn và xay nhuyễn, múc ra bát cho vào 1 thìa dầu oliu.
6. CHÁO THỊT HEO & ĐẬU HÀ LAN
Nguyên liệu: ½ chén cháo, thịt heo nạc 30g (2 muỗng cơm), đậu Hà Lan tươi 10g (tương đương 1 muỗng canh đầy), dầu ăn 1 muỗng cà phê.
Cách chế biến: Thịt heo băm miếng nhỏ hay xay nhuyễn, đậu Hà Lan ngâm nước rửa sạch. Đậu Hà Lan cho vào nồi với 250ml nước đun cho đến khi chín mềm (đậu hà lan rất mau chín chỉ đun khoảng 5- 7 phút). Cho thịt heo vào đun cùng nước luộc đậu, sau đó lấy ra xay nhuyễn cùng đậu hà lan theo độ tuổi của bé. Bắc nồi khác lên, cho cháo, đậu và thịt đã nghiền vào quấy đều và nêm vừa ăn. Tắt bếp, cho 1-2 thìa dầu oliu vào, bắt xuống rồi cho thêm một thìa dầu ăn hoặc dầu oliu. Múc ra bát và để bé ăn nóng.
7. CHÁO ĐẬU HÀ LAN, THỊT BÒ & LÒNG ĐỎ TRỨNG
(Thích hợp trẻ từ 9 tháng tuổi trở lên)
Thịt bò băm qua, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đậu hà lan không cần nấu chín cũng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (Tùy vào tháng tuổi của bé mà độ nhuyễn khác nhau. Khi bé ăn quen dần mẹ nên giảm độ nhuyễn từ từ để giúp bé thích ứng dần sau này sẽ tập bé ăn cơm dễ hơn). Khi bột gạo nấu chính nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và đậu vào cháo, lòng đỏ trứng gà đánh thật tan bên ngoài rồi mới cho vào cháo sau khi đã cho thịt bò và đậu vào. Nấu cho sôi trở lại 3-5phút, nêm vừa ăn. Bắc bột cháo xuống, thêm 1 ít dầu mè hoặc dầu oliu.
LƯU Ý:
– Tùy theo tháng tuổi của con mà các mẹ xay nhuyễn gạo để nấu hay nấu nguyên hạt, gọi là cháo, nhưng bé nào dưới 10 tháng mẹ cần phải giã gạo nấu cháo thì con mới tiêu hóa tốt được.
– Các loại rau củ hay thịt cá cũng vậy, tùy tháng tuổi và tùy tình trạng ăn uống thực tế của con mình mà nấu hạt to hay xay nhỏ thế nào. Các mẹ nên linh động cho phù hợp với từng bé.
– Với món nào dùng nước xương hầm, có thể thay bằng nước lạnh bình thường và không phải lúc nào cũng dùng nước xương hầm để nấu cháo nấu bột cho con cũng tốt, mỗi tuần chỉ dùng 2 -3 lần thôi là đủ. Nước lạnh nấu cùng các loại thức phẩm khác cũng đủ dinh dưỡng nếu mẹ biết cân đối các món ăn phù hợp theo nhu cầu của con.
Các bài viết được quan tâm, xem nhiều nhất:
– Bổ sung nguồn kháng thể và dinh dưỡng vàng cho trẻ từ sữa non giúp trẻ khỏe hơn tăng cân tốt
– Bí quyết vàng giúp trị cảm ho, sổ mũi cho trẻ hết hẳn tại nhà
– 3 Cách cải thiện ngay khi trẻ bú kém, chậm tăng cân, đứng cân
– Cách cải thiện nôn trớ, tiêu chảy, biếng ăn ở trẻ được Bác Sĩ chuyên khoa sản nhi lựa chọn.
– Nhận biết 8 dấu hiệu và 3 giai đoạn còi xương ở trẻ.
– Quá bất ngờ: Bé Thanh Trúc đã tăng gần 10kg và cao thêm 21cm sau hơn 1 năm; bé Anh Tú tăng 2kg và cao thêm 7cm chỉ sau 2 tháng
Hãy xem chia sẻ từ bà mẹ “Hot girl” Minh Hà, đã áp dụng với con trai út của mình sau thời gian bị sốt virus và dị ứng da. Giúp bé trai nhà “Lý Hải Minh Hà” ăn ngon ngủ ngon, tăng cân trở lại.
