Nguyên liệu:
(cho 1 ổ bánh khoai mì nướng cỡ vừa có đường kính chừng 22cm, khuôn tròn khuôn vuông gì cũng được )
– Khoai mì: 1 – 1,2kg
– Bột nếp: 4 muỗng cafe vừa (Bột năng cũng được nha, bột năng thì 3 thìa thôi)
– Đường cát: 250 – 300gr tùy theo thích ăn ngọt nhiều hay ít
– 1 ít Muối trắng (thật ít nha, cho vi nó đậm đà thôi)
– Sữa đặc: 3 muỗng (muỗng ăn cơm)
– Nước cốt dừa: 250ml
– Bơ nhạt: 50gr (không có bỏ qua)
Cách làm:
Bước 1
Khoai mì lột vỏ ngâm vài tiếng cho ra nhựa, rồi mài nhuyễn xong phải cho vô rây lưới hay vải xô để vắt bỏ hết nưc đi mới kg bị đắng
Bước 2
Vắt lấy nước cốt dừa, cho chừng 200ml nước thật nóng hay đang sôi vào, trộn đều lên và để cho còn ấm thì vắt mới ra nước cốt béo được. Vắt lấy 250ml
Bước 3
Cho khoai mì đã vắt bỏ nước vào thố, cho sữa đặc, nước cốt dừa, bột nếp vào (hay bột năng), đường cát, 1 ít muối, khoảng 2 thìa cafe bơ vào (tính lúc bơ còn cứng chứ không phải 2 thìa cafe bơ lỏng nha, bơ lỏng phải cho vô 5-6 thìa), rồi khoảng 15p mới nướng.
Bước 4:
Khởi động lò nướng, vặn mức 200 độ rồi lấy khuôn nhôm hay inox đều được, thoa bơ vào đáy khuôn, thoa luôn từ đáy khuôn lên quanh thành khuôn chừng 6-7cm, không có khuôn lấy cái thao nhôm hay nồi gì cũng được, miễn là bằng nhôm hay inox, dùng kéo cắt một miếng giấy có đường kính bằng đáy khuôn nướng, lót giấy vào. Sau đó, cho hỗn hộp khoai mì vào lò nướng, lấy cái vỉ nướng chính giữa ra, đặt khuôn nướng vào khay nướng ở vị trí rãnh giữa, hay là rãnh thứ 2 tính từ dưới lên, canh khoảng 25p thì vặn lửa xuống 180 độ nướng thêm chừng 20 – 25 p nữa là bánh chín vàng đều, nếu thấy chưa vàng thì nướng tiếp chừng 10p nữa cho vàng theo ý mình là được. (cái đó tùy lò nướng và nhiệt độ mỗi là nướng thế nào không tính thời gian chính xác được)
Lưu ý:
Không cần lò nướng cũng nướng bánh thơm ngon bằng bếp than nha các bạn, vẫn thơm ngon ngất ngây
Cách nướng bếp than :
Bước 1: Đốt than lên cho cháy đều hết các cục than rồi mới bắt đầu nướng, chứ mới vừa đốt than mà nướng ngay, khi dàn trải than ra sẽ bị tắt lửa và không đủ sức nóng trong lò để nướng bánh.
Bước 2: Khi than đã đỏ rực cháy đều hết rồi, ta gắp than ra để trên cái nắp nồi nhiều nhiều vô nha, sau cho kín luôn cái nắp nồi á, nhưng không để than cục này chồng lên cục kia, cứ xếp than đều trên nắp nồi là được. Bên trong lò cũng dàn trải than đang cháy đỏ cho đều ra luôn, cũng chỉ 1 lớp than đang cháy thôi kg có chồng nhiều lớp than sẽ dễ bị khét đáy bánh nhưng chưa chính ở phần giữa bánh
Bước 3: Đặt nồi nướng bánh lên, đậy cái nắp nồi đang có than bên trên lên, canh chừng 40p là bánh chính. Muốn biết bánh có chính chưa, lấy cây tăm xiên bánh thử coi bột có dính vào tăm kg, nếu dính vào là chưa chính cần nướng thêm nữa
Các bài viết được quan tâm, xem nhiều nhất:
– Bổ sung nguồn kháng thể và dinh dưỡng vàng cho trẻ từ sữa non giúp trẻ khỏe hơn tăng cân tốt
– Bí quyết vàng giúp trị cảm ho, sổ mũi cho trẻ hết hẳn tại nhà
– 3 Cách cải thiện ngay khi trẻ bú kém, chậm tăng cân, đứng cân
– Cách cải thiện nôn trớ, tiêu chảy, biếng ăn ở trẻ được Bác Sĩ chuyên khoa sản nhi lựa chọn.
– Nhận biết 8 dấu hiệu và 3 giai đoạn còi xương ở trẻ.
– Quá bất ngờ: Bé Thanh Trúc đã tăng gần 10kg và cao thêm 21cm sau hơn 1 năm; bé Anh Tú tăng 2kg và cao thêm 7cm chỉ sau 2 tháng
Hãy xem chia sẻ từ bà mẹ “Hot girl” Minh Hà, đã áp dụng với con trai út của mình sau thời gian bị sốt virus và dị ứng da. Giúp bé trai nhà “Lý Hải Minh Hà” ăn ngon ngủ ngon, tăng cân trở lại.
