Nguyên liệu:
1. Các loại hạt
– 100 gram Hạt điều đã sấy chín, đã bóc lớp vỏ lụa ăn ngay được,
– 150gr đậu phộng rang đã bỏ vỏ, chọn loại nguyên hạt và hạt to càng ngon
– 100 gram hạt dẻ cười (loại sấy sẵn ăn ngay, tính cả vỏ)
– 100 gram hạt hạnh nhân rang sẵn (không đã bóc vỏ)
– 50 gr hạt óc chó (đã bỏ vỏ, hạt óc chó khó tìm không có chả sao)
Còn nơi nào không mua đủ các loại hạt chị em chỉ cần mua 2 loại hạt điều 100 – 150gram, đậu phộng rang 200gram, hay là chỉ đậu phộng rang thôi mà rang nướng kiểu này cũng đủ các anh xã khoái ngất ngây rồi
2. Gia vị
– 2 thìa cafe tỏi băm (thìa đầy)
– 2 thìa cafe hành tím băm nhuyễn (thìa đầy)
– 3 thìa cafe dầu oliu (kg có dầu oliu thay bằng dầu ăn)
– 4 thìa bơ nhạt (loại gì cũng được, bơ pháp ngon hơn, kg có dùng bơ VN như hộp bơ Tường An cũng được luôn)
– 1 thìa cafe đường
– 1 thìa cafe muối (thìa nhỏ chừng 6-7g muối)
– 3 thìa cà phê lá hương thảo tươi xắt nhỏ
Lá hương thảo có cả loại tươi lẫn loại khô, thường thì chị bé xài loại tươi, với 500gr hạt các loại sẽ dùng 3 thìa lá tươi xắt nhỏ, hôm nào thiếu lá tươi sẽ dùng 1 thìa cà phê lá tươi xắt nhỏ và 1 thìa lá khô, nếu chỉ có lá hương thảo khô thì dùng 1,5 thìa lá khô là đủ.
Cách làm:
Cách 1 – với lò nướng
Các loại hạt trên đều đã sấy chín ăn ngay được nha, loại hạt nào chưa bóc vỏ cứng bên ngoài như là hạt dẻ cười, hạt óc chó, thì bóc bỏ vỏ, nếu hạt điều rang sẵn còn lớp vỏ lụa tim tím bên ngoài cũng bóc bỏ lớp ấy luôn.
Bước 1: Trộn các loai hạt lại cho vào một cái đĩa rộng cho vào lò nướng, bật nhiệt độ 170 độ C, lò nào bên trong lò nhiệt bị cao hơn nút vặn bên ngoài thì vặn 160 độ thôi, bật nướng 2 lửa trên và dưới, nướng 10 phút cho hạt thơm dòn hơn.
Bước 2: bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu hay dầu ăn vào, dầu nóng vặn lửa vừa cho tỏi băm hành băm vào dùng đũa đảo đều, vặn nhỏ lửa, nghe dậy mùi thơm, hành và tỏi ngã sang màu vàng nhạt là tắt bếp lấy chảo ra ngay, để trên bếp tiếp độ nóng trong chảo sẽ làm khét hành tỏi là hỏng luôn phải phi hành tỏi lại nha.
Bước 3: Trút phần hành tỏi phi vào cái đĩa, bên trên đĩa đặt vài lớp khăn giấy để hút dầu, chỉ lấy phần hành tỏi phi thôi ăn mới kg ngán nhất là khi dùng dầu ăn bình thường kg dùng dầu liu để phi hành tỏi.
Bước 4: Trộn hành tỏi phi vào thố đang đựng các loại hạt đã nướng sơ qua lần 1, cho bơ, đường, muối và lá hương thảo xắt nhuyễn vào, trộn thật đều
P/s: nếu bơ đặc quá thì có thể cho bơ vào lò vi sóng quay 30 giây, hay cho vào lò nướng ngay sau khi nướng hạt lần 1, kg cần bật nút nướng, chỉ cần để bơ trong lò nướng còn nóng chừng 3-5p là bơ sẽ chảy ra hay mền hẳn rất dễ trộn với hạt và gia vị khác.
Bước 5: Bật lò nướng cho lò nóng trước chừng 3-5p và cho thố hạt đã trộn vào cái đĩa hay khuôn nướng nào cũng được, trãi rộng ra thành lớp mỏng sẽ giúp hạt nướng vàng đều hơn. Khi lò đã nóng cho khay hạt vào nướng
– Chỉ nướng trong vòng 5_7 phút, với nhiệt độ 150 độ, bật nướng 2 lửa trên và dưới.
Món hạt nướng này ăn cực kỳ ngon và thời gian làm rất nhanh, làm 1 lần ăn 2 – 3 tuần vô tư.
Với liều lượng các loại hạt, ai thích ăn loại nào nhiều tự gia giảm lượng lại kg ảnh hưởng gì đến chất lượng món này sau khi rang nướng.
Cách 2: Không có lò nướng
Bạn nào không có lò nướng thì ở 2 lần nướng hạt trong lò ấy sẽ thay thế bằng chảo không dính để rang vẫn rất thơm ngon.
Rang lần 1 trong vòng 7- 8p và dùng đũa đảo hạt nhanh tay, vặn lửa nhỏ.
Rang lần 2, cũng chỉ rang 6 -7p y vậy với lửa nhỏ.
Các bài viết được quan tâm, xem nhiều nhất:
– Bổ sung nguồn kháng thể và dinh dưỡng vàng cho trẻ từ sữa non giúp trẻ khỏe hơn tăng cân tốt
– Bí quyết vàng giúp trị cảm ho, sổ mũi cho trẻ hết hẳn tại nhà
– 3 Cách cải thiện ngay khi trẻ bú kém, chậm tăng cân, đứng cân
– Cách cải thiện nôn trớ, tiêu chảy, biếng ăn ở trẻ được Bác Sĩ chuyên khoa sản nhi lựa chọn.
– Nhận biết 8 dấu hiệu và 3 giai đoạn còi xương ở trẻ.
– Quá bất ngờ: Bé Thanh Trúc đã tăng gần 10kg và cao thêm 21cm sau hơn 1 năm; bé Anh Tú tăng 2kg và cao thêm 7cm chỉ sau 2 tháng
Hãy xem chia sẻ từ bà mẹ “Hot girl” Minh Hà, đã áp dụng với con trai út của mình sau thời gian bị sốt virus và dị ứng da. Giúp bé trai nhà “Lý Hải Minh Hà” ăn ngon ngủ ngon, tăng cân trở lại.
