Để chữa lại thau kem bơ dùng trong trang trí bánh kem khi cho bơ vào đánh và hỗn hộp bơ trứng bị tách nước.
Bí quyết là: Không cần lo phải vứt đi khi thau kem bơ bị tách nước
Cứ đánh tiếp thật nhanh tay nó tách nước kệ nó, đánh tiếp chừng 15p là tự nhiên nước nó lại lẫn vào bơ và đặc mịn lại như bình thường không sao hết.
Kem bơ trang trí bánh
Còn 1 loại kem trang trí bánh khác gọi là “Kem bơ” nhưng nó béo hơn rất nhiều ăn rất mau ngấy giờ ít người dùng đến ngoài các nơi không mua dạng topping cream được.
Kem bơ trang trí bánh công thức như sau:
250 bơ nhạt (bơ động vật):
3 lòng trắng trứng (không dùng lòng đỏ, không để lẫn 1 tí lòng đỏ nào nha)
90 gram đường xay nhuyễn (hoặc hạt thật mịn mới đánh bông với trứng được)
1/2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
Cách làm:
– Cho lòng trắng trứng vào thau, đánh bông chừng 30s cho nước cốt chanh vào dùng máy số cao nhất đánh thật bông lòng trắng trứng thành các thớ vân cứng (chừng 6-7p)
– Cho từng thìa đường vào, đánh tan đều chừng 30-45 giây mới cho thì khác vào. Đánh hết lương đường vẫn đánh tiếp từ 3-5p cho hỗn hợp trướng và đường thật BÔNG mới cho bơ vào.
P/s: Khi đánh bông trứng các bạn nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo, đầu chóp có thể thẳng hoặc hơi cong (nhưng không bị kéo sợi rơi lại xuống thau là chưa đạt).
– Cho tất cả phần bơ đã cắt nhỏ vào 1 lần, đánh với tốc độ cao nhất theo 1 chiều trong vòng 8-10p là xong, kem bơ mềm mịn và đặc, nhấc que đánh lên thấy có chóp thẳng cứng không mềm oặc xuống là đạt, nếu thấy chưa đạt thì đánh tiếp chừng 5 -6 phút nữa.
Lưu ý: Bơ để cứng lấy từ tủ lạnh ra phải để chừng 30p, dùng dao cắt thành từng viên nhỏ, để thêm chừng 20-30p nữa mới đánh cùng với trứng cho bơ mềm đi, nhưng vẫn đặc thành khối chứ không cứng hẳn, miếng bơ vẫn đặc gần như cứng nhưng nhấn tay vào miếng bơ sẽ bị lõm xuống, và cũng không dùng bơ bị chảy hẳn ra.
(bơ quá cứng cho vào thau trứng đánh tan sẽ bị tách nước thành hỗn hợp lổn nhổn nước ra nước bơ ra bơ).
Các bài viết được quan tâm, xem nhiều nhất:
– Bổ sung nguồn kháng thể và dinh dưỡng vàng cho trẻ từ sữa non giúp trẻ khỏe hơn tăng cân tốt
– Bí quyết vàng giúp trị cảm ho, sổ mũi cho trẻ hết hẳn tại nhà
– 3 Cách cải thiện ngay khi trẻ bú kém, chậm tăng cân, đứng cân
– Cách cải thiện nôn trớ, tiêu chảy, biếng ăn ở trẻ được Bác Sĩ chuyên khoa sản nhi lựa chọn.
– Nhận biết 8 dấu hiệu và 3 giai đoạn còi xương ở trẻ.
– Quá bất ngờ: Bé Thanh Trúc đã tăng gần 10kg và cao thêm 21cm sau hơn 1 năm; bé Anh Tú tăng 2kg và cao thêm 7cm chỉ sau 2 tháng
Hãy xem chia sẻ từ bà mẹ “Hot girl” Minh Hà, đã áp dụng với con trai út của mình sau thời gian bị sốt virus và dị ứng da. Giúp bé trai nhà “Lý Hải Minh Hà” ăn ngon ngủ ngon, tăng cân trở lại.
