Lò vi sóng sử dụng sóng điện từ cực ngắn để làm chín thực phẩm, làm chín thực phẩm từ trong ra, nên thời gian nấu nhanh hơn bếp thường và dùng ít năng lượng hơn.
Chức năng của lò vi sóng chính là “hâm nóng, nấu chính, giã đông” một số loại có thêm chức năng nướng. Tuy nhiên với chức năng nướng sẽ không bằng với lò nướng.
Có 2 dạng lò vi sóng thông dụng đó là:
Lò vi sóng dạng cơ
Thường chỉ có các chức năng đơn thuần là hâm, nấu, rã đông và điều khiển dạng cơ, dung tích lò trung bình từ 20 – 22 lít.. Dòng lò vi sóng cơ sẽ ít tùy chọn hơn lò vi sóng điện tử, chỉ có thể chọn thời gian và công suất hoạt động, thích hợp cho những gia đình có người lớn tuổi và nhu cầu làm nóng thức ăn đơn thuần. Theo chuyên gia điện máy thì lò vi sóng cơ hoạt động bền hơn so với lò vi sóng điện tử.
Lò vi sóng dạng cơ có các nút vặn điều chỉnh (Ảnh internet)
Lò vi sóng điện tử
Lò vi sóng điện tử thường có mặt đồng hồ hiển thị số và tự động điều khiển các chương trình nấu. Lò vi sóng điện tử sử dụng phức tạp và khó hơn lò vi sóng cơ nhưng có nhiều tính năng hơn, đa số có thêm chức năng nướng.
Lò vi sóng điện tử có các nút bấm điện tử điều chỉnh (Ảnh internet)
Lò vi sóng có dùng để nướng bánh, nướng thịt được không?
Lò vi sóng và lò nướng là hai loại lò có chức năng khác biệt hẳn nhau. Lò nướng dùng nhiệt điện trở để làm chín thức ăn từ mặt ngoài, còn lò vi sóng nướng bằng sóng cao tần hay còn gọi là sóng vi ba với tác động làm chín thức ăn từ bên trong.
Lò vi sóng có nướng bánh được không? là câu hỏi được khá nhiều chị em nội trợ quan tâm và câu trả lời là “có”. Với chiếc lò vi sóng có kèm chức năng nướng (có chữ “Grill”), thì khi bật chế độ nướng lên, thực phẩm sẽ được nướng chín bằng thanh điện trở, không có sóng vi ba trong đó, nên vẫn nướng chín các loại bánh cỡ nhỏ, nướng các miếng thịt nhỏ.
Lò vi sóng có chức năng nướng “Grill” (Ảnh internet)
Còn với các loại bánh ngọt, bánh mì, bánh gato (loại có đường kính lớn) thì nướng bằng lò vi sóng sẽ không thể đạt như lò nướng do lò vi sóng thường không có “chế độ nướng hai lửa (nướng kép)và quạt đối lưu như lò nướng. Chị em vẫn có thể làm bánh bông lan, bánh ngọt bằng lò vi sóng theo một số công thức đặc biệt riêng cho cách nướng bánh bằng lò vi song. Khi nướng bánh gato bằng lò vi song phải dùng khuôn nướng bằng thủy tinh thay vì kim loại để tránh làm hư hỏng lò.
Thật tế, lò vi sóng chỉ tiện lợi bởi chức năng chính là để “rã đông” và hâm nóng” thức ăn thật nhanh, còn các chức năng khác như hấp hoặc nướng chỉ là cho có như là khuyến mãi kèm theo kiểu đa năng. Muốn nướng nướng bánh, nướng thịt thật thơm ngon chị em nên chọn mua lò nướng.
Ưu và nhược điểm của lò vi sóng có chức năng nướng
Lò vi sóng có nướng là lò vi sóng ngoài các chức năng cơ bản như hâm, nấu và rã đông thực phẩm còn có thêm chức năng nướng, tức là có thêm chế độ “grill” được thể hiện rõ ràng ở mặt ngoài của lò. Tương ứng với chế độ này sẽ có một nút riêng để bạn chỉnh nhiệt độ nướng, thường tương đương với công suất ghi trên máy.
Ưu điểm:
– Vì kết hợp cả chức năng vi sóng và nướng nên lò vi sóng có nướng sẽ nấu thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, có vị thơm ngon và giữ nguyên được chất dinh dưỡng.
– Rút ngắn thời gian nướng hơn so với lò nướng chuyên dụng.
Nhược điểm:
– Giá thành khá cao so với một chiếc lò vi sóng hoặc lò nướng thông thường, khoảng 2 triệu đồng để sở hữu một chiếc lò vi sóng có chức năng nướng, trong khi 1 chiếc lò nướng chuyên dụng cỡ vừa giá chỉ hơn 1 triệu.
– Thực phẩm nướng bằng lò vi sóng thường không cháy cạnh, không vàng đều và không có độ giòn, ngon như lò nướng.
– Khoang lò vi sóng có nướng thường nhỏ nên không thể nướng được một lượng lớn thực phẩm như lò nướng chuyên dụng, vì vậy bạn cần cân nhắc kỹ trước khi chọn mua.
Lưu ý khi sử dụng lò vi sóng
– Sóng điện từ phân phối không đều, có chỗ nóng nhiều như ở chung quanh lò và chỗ ít nóng như ở giữa lò, cho nên thực phẩm ở giữa lò chậm chín hơn ở chung quanh lò. Để khắc phục thì khi nấu, nên xếp thực phẩm theo vòng tròn, phần thực phẩm to, dày quay ra ngoài.
– Chỉ sử dụng dụng cụ được sản xuất đặc biệt chuyên cho lò vi sóng. Khay, đĩa, tô thủy tinh, sứ và nhựa đều cần phải được dán nhãn sử dụng cho lò vi sóng. Không bao giờ dùng tô, đĩa chất liệu kim loại trong lò vi sóng vì nó có thể gây ra tia lửa.
– Không bao giờ dùng các tô, khay nhựa như hộp bơ và các loại hộp dùng một lần để quay thức ăn trong lò vi sóng. Các dụng cụ loại này khi gặp nhiệt độ cao có thể tan chảy, khiến các hóa chất độc hại ngấm vào thức ăn.
– Nên dùng đồ nấu to hơn món ăn để khỏi tràn ra ngoài. Không bao giờ sử dụng túi nilon mỏng, các hộp xốp, bao giấy nâu vì hóa chất độc từ các thứ này khi nóng có thể khuếch tán vào thức ăn.
– Đồ đặt trong lò rất nóng do nhiệt độ truyền từ lò sang, do đó phải sử dụng găng tay khi lấy thức ăn khỏi lò.
– Không nên để thức ăn trong túi nhựa hoặc túi giấy khi đưa vào lò. Nếu có khói xuất hiện trong lò, nên tắt nguồn ngay. Luôn luôn tắt lò vi sóng trước khi mở cửa lò.
– Nếu không may xảy ra cháy trong lò, tuyệt đối không mở cửa lò vi sóng, mà phải ngắt nguồn điện trước, sau đó mới mở cửa.
– Không nên đặt lò dưới đất, nơi có độ ẩm cao hoặc sát các đồ điện khác.
Các mẹo sử dụng lò vi sóng
Hấp rau với lò vi sóng:
Hầu như tất cả các loại rau đều có thể hấp trong lò vi sóng mà không cần nước. Bạn hãy đặt chúng theo từng lớp trên đĩa, đậy kín và điều chỉnh ở nhiệt độ cao. Với mỗi loại rau thời gian làm chín sẽ khác nhau. Ví dụ: các loại rau mềm và nấm sẽ mất chừng 60 giây, những loại rau cứng và giòn hoặc củ như cà rốt (thái miếng) cần khoảng 3-4 phút.
Hấp rau bằng lò vi sóng (Ảnh internet)
Vắt chanh dễ dàng
Bình thường sẽ rất khó mà vắt hết nước cam hay chanh. Có một mẹo nhỏ rất hiệu quả là sau khi lấy chanh từ tủ lạnh ra, hãy để trong lò vi sóng quay khoảng 20 giây rồi mới vắt, sẽ lấy được tối đa lượng nước.
Làm sạch lò vi sóng
Để làm sạch những thức ăn thừa trong lò vi sóng hoặc dầu mỡ bị bắn ra, cho hai muỗng canh nước chanh vào, để ở chế độ high 2-3 phút cho đến khi sôi. Không mở cửa trong năm phút sau khi làm nóng, hơi nước sẽ giúp bạn làm sạch cặn bẩn trên bề mặt lò vi sóng.
Tẩy uế và khử mùi miếng bọt biển
Bọt biển là đồ lau dùng chùi nhà bếp rất hữu dụng nhưng cũng rất nhanh bẩn và bốc mùi. Nhưng bạn chớ vội ném chúng đi. Hãy ngâm miếng bọt biển vào nước pha giấm trắng hay nước chanh, sau đó làm nóng ở nhiệt độ cao trong lò vi sóng chừng 1 phút. Cách này có thể làm sạch bất kỳ miếng bọt biển nào mà bạn đã sử dụng để lau chùi chùi thức ăn còn dư hay các vết bẩn khó sạch.
2 món ăn vặt dễ làm với lò vi sóng
Làm món khoai tây rán giòn với lò vi sóng
Xắt lát khoai tây thành miếng mỏng, ngâm trong nước khoảng 10 phút, sau thấm khô từng lát khoai tây bằng khăn giấy. Tiếp đó cho khoai vào lò vi sóng, đợi chừng 3 phút là đã có được món khoai tây chiên giòn tan ăn vặt rồi.
Khoai tây rán cực dễ với lò vi sóng (Ảnh internet)
Làm bánh flan với lò vi sóng
Dùng một quả trứng gà đánh tan, thêm 200ml sữa tươi có đường vào, tiếp tục đánh cho trứng và sữa hòa tan vào nhau. Sau đó, gạt bớt lớp bọt phía trên rồi đổ hỗn hợp vào chén sứ hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt. Cho vào lò vi sóng và chỉnh nhiệt độ ở chế độ Trung Bình (đối với lò công suất 300W) và chỉnh thời gian 5 phút, bạn sẽ có được một dĩa bánh flan thơm ngon dùng cho bữa ăn nhẹ trong ngày.
Bánh flan thơm ngon nướng bằng lò vi sóng (Ảnh internet)
Các bài viết được quan tâm, xem nhiều nhất:
– Bổ sung nguồn kháng thể và dinh dưỡng vàng cho trẻ từ sữa non giúp trẻ khỏe hơn tăng cân tốt
– Bí quyết vàng giúp trị cảm ho, sổ mũi cho trẻ hết hẳn tại nhà
– 3 Cách cải thiện ngay khi trẻ bú kém, chậm tăng cân, đứng cân
– Cách cải thiện nôn trớ, tiêu chảy, biếng ăn ở trẻ được Bác Sĩ chuyên khoa sản nhi lựa chọn.
– Nhận biết 8 dấu hiệu và 3 giai đoạn còi xương ở trẻ.
– Quá bất ngờ: Bé Thanh Trúc đã tăng gần 10kg và cao thêm 21cm sau hơn 1 năm; bé Anh Tú tăng 2kg và cao thêm 7cm chỉ sau 2 tháng
Hãy xem chia sẻ từ bà mẹ “Hot girl” Minh Hà, đã áp dụng với con trai út của mình sau thời gian bị sốt virus và dị ứng da. Giúp bé trai nhà “Lý Hải Minh Hà” ăn ngon ngủ ngon, tăng cân trở lại.
