Nguyên liệu: 4 – 6 người ăn
– 200 gram thịt bò file thật mềm (nếu bạn nào không biết tự chọn thịt, khi mua thịt bò phải nói rõ với người bán là mua loại về để tái chanh không có nấu chin)
– Rau húng quế 1 nắm to khoảng 5.000 đồng (loại rau quế để ăn phở, húng quế trong bài trị sổ mũi cho trẻ)
– Rau ngò gai 5.000 đồng (là mùi tàu á)
– 2 trái ớt sừng to chín đỏ
– 4 trái chanh loại vừa hay lớn, chanh loại nhỏ phải 5 trái
– 4 đến 5 cộng sả cây
– Nước mắm ngon, đường, tỏi băm nhuyễn
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò mua về, rửa xong để ráo, dùng dao thật bén để thái thịt thành từng lát thật mỏng nhưng bản to (miếng thịt to nhưng mỏng không bị lụn vụn)
Bước 2: Cho thịt bò vào bát, cho 2 thìa café vun đường cát trắng, 4 thìa café dầu ăn, 4 thìa café nước tương, 1 thìa lưng cafe ít hạt nêm hay 1,5 thìa café nước mắm ngon không dùng muối sẽ làm dai thịt bò, 1 it tiêu xay, 1 ít mì chin (bột ngọt), 1 thìa café vun tỏi băm nhuyễn. Sau đó trộn thật đều hỗn hợp cho ngấm vào thịt bò để 15-20p
P/s: lưu ý phải cho đường đúng vậy lát mới ngon
Bước 3: Trong lúc ướp thịt bò, lấy rau húng quế, ngò gai ra rữa sạch, bỏ lá già. Húng quế nhặt từng lá như trong hình minh họa, ngò gai ngắt từng đoạn vừa ăn chừng 2-3 cm. Sả cây lột bỏ 2 lớp vỏ già bên ngoài sau đó xắt hay bào khoanh thật mỏng như trong hình minh họa luôn, không băm sả ra nha, lấy chừng 3 thìa vun 2 café sả.
Bước 4: Chanh 4 hay 5 quả cắt hết ra, bỏ hạt,. Chanh to thì dùng 3 quả, nhỏ dùng 4 quả vắt hết nước vào bát thịt bò, dùng đũa trộn đều cho ngấm vào, để tiếp 15p cho thịt bò được tái chin. Sau đó chắt bỏ nước trong thịt bò ra. Lúc này miếng thịt đã được tái chin và ngã sang màu trắng đục rồi, có thể ăn thử và thêm gia vị cho vừa miệng sao cho miếng thịt phải chua và ngọt ngọt, vị mặn ít thôi, để lát còn chấm với nước mắm mặn và ớt xắt (thường cho gia vị như hướng dẫn là kg cần thêm bớt gì nhiều)
Bước 5: Lấy 1 cái thố to cho rau quế và ngò gai, sả bào vào, cho 2 thìa café nước mắm ngon, 2/3 quả chanh vắt vào, 2/3 – 1 thìa café đường, sau đó trộn đều rồi cho vào đĩa. Bên trên cùng mới cho thịt bò và ớt xắt.
P/s: Món này không chấm với nước mắm chua ngọt, chỉ chấm với nước mắm mặn và ớt xắt thôi. Tuy đơn giản nhưng ăn rất ngon
Các bài viết được quan tâm, xem nhiều nhất:
– Bổ sung nguồn kháng thể và dinh dưỡng vàng cho trẻ từ sữa non giúp trẻ khỏe hơn tăng cân tốt
– Bí quyết vàng giúp trị cảm ho, sổ mũi cho trẻ hết hẳn tại nhà
– 3 Cách cải thiện ngay khi trẻ bú kém, chậm tăng cân, đứng cân
– Cách cải thiện nôn trớ, tiêu chảy, biếng ăn ở trẻ được Bác Sĩ chuyên khoa sản nhi lựa chọn.
– Nhận biết 8 dấu hiệu và 3 giai đoạn còi xương ở trẻ.
– Quá bất ngờ: Bé Thanh Trúc đã tăng gần 10kg và cao thêm 21cm sau hơn 1 năm; bé Anh Tú tăng 2kg và cao thêm 7cm chỉ sau 2 tháng
Hãy xem chia sẻ từ bà mẹ “Hot girl” Minh Hà, đã áp dụng với con trai út của mình sau thời gian bị sốt virus và dị ứng da. Giúp bé trai nhà “Lý Hải Minh Hà” ăn ngon ngủ ngon, tăng cân trở lại.
