Nguyên liệu:
– 1 Củ su hào và 1 củ carot
Cách làm:
Bước 1: Su hào xắt miếng vuông mỏng vừa ăn, carot cắt khoanh tròn mỏng, sẽ nhanh hơn cắt kiểu show hàng như trong hình nha, xắt miếng mỏng cho mau ngấm hơn.
Bước 2: ngâm với nước muối loãng 30p, chừng 1 lit nước thì 2 thìa café muối. Sau đó cho vào rổ để ráo nước.
Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt có cả tỏi và ớt băm như BKLN đã hướng dẫn hôm trước và cho thêm chừng 1 thìa ăn cơm giấm chua vào vì món này chua tí mới ngon. Lượng nước mắm chua ngọt và giấm thấy gần sâm sấp mặt miếng su hào với cà rốt là được. Canh chừng nửa tiếng trộn đều 1 lần, trộn chừng 3-4 lần là ok. Sau 2 tiếng là ăn ngon
Pha nước mắm tỏi ớt:
Các mẹ nên pha 1 lần để ăn 2-3 tuần cho đỡ mất thời gian, để bên ngoài kg cần để trong tủ lạnh, còn để ngăn mát tủ lạnh thì để được 2-3 tháng luôn.
Công thức pha chuẩn nhất là đong nước mắm, đường, nước theo tỉ lệ sau:
Bước 1: Cho vào nồi nhỏ 1 bát nước mắm loại ngon, với 1 bát rưỡi đường cát (lượng đường ngang bằng mặt bát), thêm 2 bát nước lạnh vào rồi cho lên bếp đun với lửa vừa. Nước mắm sôi vặn nhỏ lửa lại cho lửa còn liu riu, dùng vá khuấy đều vài lượt cho đường tan hẳn, sau đó kg khuấy nữa và đun tiếp chừng 4-5p.
Bước 2: Trong lúc đun nước mắm từ 4-5p chị em cứ đứng đó luôn nha, để vớt lớp bọt trắng trên mặt nước bỏ đi. Sau đó tắt bếp, cho vào 1 thìa café bột ngọt, phải có bột ngọt nước mắm đường mới ngọt dịu nha.
P/s: Các bạn nên nấu nước mắm đường 1 lần nhiều nhiều tí rồi cho vô lọ để ăn cả tháng, lúc nào ăn cho thêm chanh hay dấm vào.
Bước 3: Pha chanh/dấm theo tỉ lệ: cứ 1 bát lưng nước mắm thì 3 thìa café nước cốt chanh, 4 thìa café dấm chua, khuấy đều rồi nếm thử coi vừa khẩu vị mình chưa? Nếu ăn chua hơn thì cho thêm dấm vào, thích ít chua hơn thì cho chừng 2-3 thìa cơm nước mắm đường vào là ổn.
Bước 4: Sau khi pha xong vừa miệng nước mắm đường vơi chanh/dấm rồi, mới băm tỏi ớt thật nhuyễn cho vào, 1 bát nước mắm cho vào chừng 2 thìa café tỏi ớt băm (ít hay nhiều tùy khẩu vị mỗi người)
P/s: Còn pha nước mắm đường để ăn các món nộm (gỏi) thì các mẹ giảm nước lại, đong lượng nước bằng lượng đường thôi để chén nước mắm nó đậm đà hơn, chấm món luộc món gỏi mới ngon, hay là ăn với bún thịt nướng sẽ kg bị loãng bún.
Ngoài ra, công thức pha nước mắm bên trên với Miền bắc thường ăn mặn hơn thì giảm 1/4 đường lại, nghĩa là lượng đường ấy chia ra và giảm bớt 1/4 phần.
Các bạn cứ gia giảm tùy theo khẩu vị thực tế từng nhà, còn công thức áp dụng là để tránh trường hợp ai chưa biết pha bị quá tay như là mặn quá mức, ngọt quá mức sẽ khó chữa lại hơn là trước tiên cứ làm theo công thức. Rồi ai ăn mặn thêm nước mắm từng thìa vào để nếm lại, hay ăn ngọt hơn thêm đường vào.
Các bài viết được quan tâm, xem nhiều nhất:
– Bổ sung nguồn kháng thể và dinh dưỡng vàng cho trẻ từ sữa non giúp trẻ khỏe hơn tăng cân tốt
– Bí quyết vàng giúp trị cảm ho, sổ mũi cho trẻ hết hẳn tại nhà
– 3 Cách cải thiện ngay khi trẻ bú kém, chậm tăng cân, đứng cân
– Cách cải thiện nôn trớ, tiêu chảy, biếng ăn ở trẻ được Bác Sĩ chuyên khoa sản nhi lựa chọn.
– Nhận biết 8 dấu hiệu và 3 giai đoạn còi xương ở trẻ.
– Quá bất ngờ: Bé Thanh Trúc đã tăng gần 10kg và cao thêm 21cm sau hơn 1 năm; bé Anh Tú tăng 2kg và cao thêm 7cm chỉ sau 2 tháng
Hãy xem chia sẻ từ bà mẹ “Hot girl” Minh Hà, đã áp dụng với con trai út của mình sau thời gian bị sốt virus và dị ứng da. Giúp bé trai nhà “Lý Hải Minh Hà” ăn ngon ngủ ngon, tăng cân trở lại.
