Chuẩn bị:
1. Cua mua về rửa sạch tách làm 2, để phần yếm cua riêng, phần thịt cua chặt làm đôi, tất cả để ráo nước.
2. Cho dầu thật nhiều vào chảo, cho thịt cua và phần yếm cua (vỏ cua) vào chiên sao cho dầu phải gần ngập mặt với lửa vừa, trở cho vàng đều và cua vừa chín tới, với ra để ráo dầu.
3. Me khô dùng 1 vắt nhỏ cho 2 con cua cỡ vừa, cho me vào bát chế chừng 70ml nước dùng thìa to tán me cho nhuyễn ra chắt lấy nước
4. Đậu phộng rang (lạc rang bỏ võ) giã vỡ làm đôi làm 3 chứ không giã nát mất ngon.
5. Hành lá: 4-5 cây, cắt khúc chừng 5cm
6. Hành tây: 1 củ nhỏ cắt theo múi cau thành 8 phần (bổ dọc làm 8 múi nhỏ)
7. Chuẩn bị sẵn 2 ổ bánh mì to dùng để chấm sốt me chua ngọt
Rang cua với me:
– Bắc chảo to lên bếp, vặn lửa vừa, cho 2 thìa ăn cơm dầu ăn vào, tỏi băm nhuyễn dùng 1 thìa cà phê cho vào chảo dầu, vặn lửa vừa để tỏi không bị cháy, chỉ ngả sang vàng nhạt là cho nước cốt me vào, nêm 1 ít bột ngọt/mì chín, muối hay hạt nêm, đường cát chừng 2-3 thìa cà phê tùy theo khẩu vị vùng miền, món này phải ngọt ngọt chua chua vị mặn ít mới ngon.
– Vặn lửa nhỏ lại cho hành tay vào đảo chừng 30 giây rồi cho tất cả cua đã chiên vàng vào đảo đều tay cho nước me với gia vị thấm đều, dùng 1 thìa nhỏ bột bắp hay bột năng (bột đao) hòa với 1 thìa cơm nước lạnh cho vào chảo đảo đều sẽ giúp phần nước sốt sánh lại rất ngon.
– Nêm lại lần cuối, nếu nước đặc sệt quá thì thêm tí nước lạnh vào, cho hành lá cắt khúc vào là xong.
– Tắt bếp cho cua vào đĩa, đổ hết phần sốt lên trên và rắc đậu phộng rang vào
Các bài viết được quan tâm, xem nhiều nhất:
– Bổ sung nguồn kháng thể và dinh dưỡng vàng cho trẻ từ sữa non giúp trẻ khỏe hơn tăng cân tốt
– Bí quyết vàng giúp trị cảm ho, sổ mũi cho trẻ hết hẳn tại nhà
– 3 Cách cải thiện ngay khi trẻ bú kém, chậm tăng cân, đứng cân
– Cách cải thiện nôn trớ, tiêu chảy, biếng ăn ở trẻ được Bác Sĩ chuyên khoa sản nhi lựa chọn.
– Nhận biết 8 dấu hiệu và 3 giai đoạn còi xương ở trẻ.
– Quá bất ngờ: Bé Thanh Trúc đã tăng gần 10kg và cao thêm 21cm sau hơn 1 năm; bé Anh Tú tăng 2kg và cao thêm 7cm chỉ sau 2 tháng
Hãy xem chia sẻ từ bà mẹ “Hot girl” Minh Hà, đã áp dụng với con trai út của mình sau thời gian bị sốt virus và dị ứng da. Giúp bé trai nhà “Lý Hải Minh Hà” ăn ngon ngủ ngon, tăng cân trở lại.
