Nguyên liệu: cho 4 người ăn
– 100 gram Thịt ba rọi heo xắt miếng mỏng vừa ăn
– 1 con mực ống to chừng 3 ngón tay
– 10 con tôm sú hay tôm bạc đất loại to
– 10 đến 15 con ngêu
– 100 gram thịt bò xắt miếng mỏng vừa ăn (không có cũng được)
– Nấm kim châm, 2-4 người ăn mua 1 bịt là đủ
– Nấm đùi gà 1 cây (có thể thay các loại nấm tùy ý)
– Nấm nón (nhỏ nhỏ hình như cái nón có trong hình mình họa, không có cũng được)
– Kim chi hàn quốc, 1 bát kim chi cắt khúc chừng 5cm. Nếu kim chi tự làm phải để cho thiệt chua nấu lẩu mới ngon nha, và dùng cả phần nước cho vào luôn (chừng vài muỗng nước kim chi) Muốn nhanh chua, để kim chi bên ngoài không cho vào tủ lạnh, 2 ngày sau là chua dữ luôn (múc riêng hộp nhỏ kim chi dự định sẽ nấu lẩu để riêng).
– Ớt bột hàn quốc 1 thìa café (kg có ớt bột hàn quốc thì thay thế bằng dầu màu điều để tạo màu đỏ rất đẹp. Ai ăn cay được có thể cho thêm 1 thìa tương ớt sa tế tôm vào vị rất ngon)
– Mì vắt (mì trứng, mì ăn liền hay bún tươi đều được)
– 1 lít nước dùng (mua xương heo về nấu lấy nước dùng, không thì dùng nước lạnh nấu cũng chẳng sao, lát bỏ hải sản vào nó cũng ngọt nước)
– Cải cúc (rau tần ô) cho vào lẩu kim cho rất ngon, không có cũng được
– Vài cọng hẹ và hành lá cắt khúc chừng 5-7cm
P/s: Phần thịt, tôm mực,…, ai muốn ăn gì có thể chọn loại ấy không cần phải mua đủ hết
Cách làm:
Bước 1
– Chuẩn bị các nguyên liệu
– Thịt ba rọi heo cắt miếng mỏng, bản lớn, xếp vào 1 bên đĩa
– Tôm rữa sạch, mực ống lột vỏ cắt thành các khoanh tròn vừa ăn, phần đầu mực bỏ 2 mắt và răng bên trong ở giữa, cắt làm đôi hay là 4, cả 2 cho vào ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh. Khi nấu lẩu xong lấy ra xếp vào đĩa chừng nào ăn mới bỏ vào như ăn lẩu hải sản.
– Các loại nấm rửa sạch, với nấm kim châm và nấm nón chỉ cần cắt phần gốc bỏ, còn nấm bào ngư cắt miếng mỏng vừa ăn, để ráo rồi xếp vào 1 bên đĩa.
Chọn đĩa vuông hay hình ovan xếp nấm và các nguyên liệu khác sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 2:
– Phi thơm tỏi bằm vào nồi hay chảo sâu lòng, cho phân nữa kim chi vào, thêm một 1 – 2 thìa café ớt bột hàn quốc, không có ớt bột hàn quốc thì thay thế bằng 2 thìa café dầu màu điều để tạo màu đỏ rất đẹp. Ai ăn cay được có thể cho thêm 1 thìa tương ớt sa tế tôm vào vị rất ngon.
– Dùng đũa đảo điều chừng 3p, cho nước dùng hay nước lạnh vào (tùy theo số người ăn để cho nước như các loại lẩu khác, nhưng cho ít nước hơn, chỉ bằng 2/3 khi nấu lẩu khác thôi cho đậm vị kim chi sẽ ngon hơn).
– Nước sôi, nêm nếm lại với hạt nêm hay muối, cho 1 – 2 thìa café đường tùy khẩu vị, lẩu kim chi có vị chua cay nên phải cho đường vào nước lẩu mới dịu vị lại và ăn ngon hơn. Sau cùng cho nữa bát kim chi còn lại vào nồi là xong, muốn ăn nhiều kim chi có thể cho thêm tùy ý.
– Nêm một ít muối hay hạt nêm và đường tùy khẩu vị. Nêm nếm lại vừa ăn.
Các bài viết được quan tâm, xem nhiều nhất:
– Bổ sung nguồn kháng thể và dinh dưỡng vàng cho trẻ từ sữa non giúp trẻ khỏe hơn tăng cân tốt
– Bí quyết vàng giúp trị cảm ho, sổ mũi cho trẻ hết hẳn tại nhà
– 3 Cách cải thiện ngay khi trẻ bú kém, chậm tăng cân, đứng cân
– Cách cải thiện nôn trớ, tiêu chảy, biếng ăn ở trẻ được Bác Sĩ chuyên khoa sản nhi lựa chọn.
– Nhận biết 8 dấu hiệu và 3 giai đoạn còi xương ở trẻ.
– Quá bất ngờ: Bé Thanh Trúc đã tăng gần 10kg và cao thêm 21cm sau hơn 1 năm; bé Anh Tú tăng 2kg và cao thêm 7cm chỉ sau 2 tháng
Hãy xem chia sẻ từ bà mẹ “Hot girl” Minh Hà, đã áp dụng với con trai út của mình sau thời gian bị sốt virus và dị ứng da. Giúp bé trai nhà “Lý Hải Minh Hà” ăn ngon ngủ ngon, tăng cân trở lại.
